Nabila
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 gros champignons Portobello, sans les tiges (environ 1 livre / 450 grammes)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
- 1 oignon, finement haché (environ 1 tasse / 160 grammes)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 5 onces d’épinards frais (environ 6 tasses / 140 grammes)
- 1/2 tasse de feta émiettée (environ 75 grammes)
- 1/4 de tasse de parmesan râpé (environ 25 grammes)
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de basilic séché (environ 1 gramme)
- 1/2 cuillère à café d’origan séché (environ 1 gramme)
Méthode
- Commencez par préchauffer votre four à 190°C (375°F).
- Ensuite, utilisez une cuillère pour gratter les branchies de vos champignons Portobello. Vous pouvez ensuite badigeonner les deux côtés des champignons avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et les placer, branchies vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.
- Dans une grande poêle, faire chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon finement haché et l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres et translucides.
- Votre poêle devrait maintenant être à température. Mettez vos épinards frais dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris et que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
- Retirez la poêle du feu et incorporez la feta émiettée, le parmesan râpé, une pincée de sel, un tour de poivre, le basilic séché et l’origan séché.
- Vous pouvez maintenant remplir vos champignons. Répartissez votre mélange d’épinards et de fromage de manière égale entre les champignons, en le fourrant dans le creux où se trouvaient les branchies.
- Les champignons sont maintenant prêts à être cuits au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le fromage ait fondu, présentant un dessus légèrement doré.
- Une fois la cuisson terminée, retirez les champignons du four et laissez-les reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez-les chauds pour un résultat des plus succulents !
Avec ces étapes simples, vous pouvez laisser les saveurs parler d’elles-mêmes. Savourez ce repas léger, délicieux et sain sans vous fatiguer dans la cuisine. Bon appétit !
Des champignons portobello farcis aux épinards et à la feta plus sains
Vous souhaitez modifier cette recette savoureuse pour qu’elle soit encore plus saine ? Remplacez le fromage feta traditionnel par sa version allégée.
Vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive au lieu du beurre pour réduire la teneur en graisses saturées.
Enfin, veillez à utiliser beaucoup d’épinards frais : ils sont non seulement savoureux, mais aussi pleins de vitamines et de minéraux.
Stockage et conservation des champignons portobello farcis aux épinards et à la feta
Pour que vos délicieux champignons portobello farcis aux épinards et à la feta restent frais, il est préférable de les consommer le jour même de leur préparation.
Toutefois, si vous avez des restes, conservez-les dans une boîte hermétique et réfrigérez-les. Ils devraient rester savoureux et pendant 2 jours.
Si vous avez besoin de les conserver plus longtemps, pensez à les congeler. Veillez simplement à les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer au four.
Idées de portions pour les champignons portobello farcis aux épinards et à la feta
Ces copieux champignons farcis peuvent être servis comme plat principal ou comme entrée. S’il s’agit d’un repas, accompagnez-le d’un riz complet ou de quinoa pour un profil nutritionnel équilibré.
Les légumes rôtis tels que les poivrons, les courgettes ou les asperges peuvent également constituer un ajout délicieux. En guise de boisson, un vin blanc léger, comme un sauvignon blanc, ou un thé glacé rafraîchissant se marient bien avec ce plat.
