Qu'il soit, blanc, frais, a pate molle ou a pate dur, le fromage est un met incontournable de la gastronomie française. Le fromage est conçu à partir de lait et d'une culture de départ ( presure ). Chaque région possède ses spécialités, vous trouverez le Salers, le Cantal, le Bleu, la Fourme d'ambert et le St Nectaire en Auvergne. L'époisse en bourgogne. Le camembert de Normandie et bien d'autres encore. La fromage étant généralement riche en cholesterol il faut eviter d'en abuser, il existe des fromage a matière grasse réduite si vous suivez un régime. Il faut toutefois rester vigileant et ne pas supprimer totalement les produits laitiers de son menu car ils apportent des éléments nutritifs essentiels non présents dans d'autres aliments. Le calcium reste une des meilleures solutions pour lutter contre l'ostéoporose.
Le fromage étant riche en calcium, il permet d'entretenir ses os, en manger régulièrement est donc recommandé.